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牛鞭女士美容吃

2018-09-15 11:31:28

汕头牛丸店,一直人气鼎盛,无论是来吃牛丸粉面或是牛丸打煲的人都很多。上回我去嚼牛丸的时候,发现原来这里还有牛的很多品种,如牛柏叶、牛肉、牛筋、牛尾、牛肚、牛心管、牛腩等,甚至还有牛鞭!

看着隔壁桌的女生一个劲地嚷着要吃牛鞭,还不时发出窃窃的笑声,看来牛鞭的魅力还真没法挡啊!我们本来吃的是38元的牛丸火锅底,既然这里有牛鞭供应,何不一试呢?但这里牛鞭的价钱是40元一条(据说牛鞭在牛死后会松弛变长),那一定很多,我们要了20元的份量,大概有20片,铺满了一碟。

我是次见牛鞭这东西,发现原来是一条条打斜切成片的,胶质有点透明的样子,中间还有管道。待锅中水烧开后,扔下几片牛鞭,不一会便熟了,这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲,切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱,再送到嘴里,立时感觉胶质的牛鞭,爽滑、弹牙、有嚼劲,其实也有类似牛筋的感觉,很过瘾。那个锅底,后来因为牛鞭的增加,也越煮越浓稠,很滋味。

据说,牛鞭的特点是富含胶原蛋白,其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜佳品,棒的牛鞭是内蒙种牛鞭,打成鞭花或切成段都皆宜。吃鞭应是冬季合适,成年男子可食一根,儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

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