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盲公饼奶油蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:04:27

盲公饼奶油蛋糕的材料盲公饼120g黄油212g低筋粉115g糖粉120g花生酱135g淡奶油100g牛奶相克食品30g鸡蛋相克食品2个泡打粉1/2勺 盲公饼奶油蛋糕的做法图片步骤,怎样做盲公饼奶油蛋糕好吃?

首先制作盲公饼粉:取120克盲公饼,碾碎成末,装盘备用如果没有盲公饼,也能够用花生糖加糖研磨成(花生仁带红衣100克,白沙糖50克的比例研磨,不要试图减少糖份,由于糖少了,花生研磨容易磨成花生酱哦)

接着制作蛋糕体:125克黄油软化,加入90克糖粉,用打蛋器打发,使其变得疏松,色彩变浅(黄油如果不好软化,就放入微波炉叮个10几秒,拿出来后放入冰箱冷冻室,开始结块前拿出来,恰好是软化的程度)

分3⑸次,加入打好的鸡蛋液。每次都要搅拌到鸡蛋与黄油完全融会再加下1次,这是为了更好的使水油融会

准备1个大碗,筛入115克低筋粉跟1/2勺泡打粉,再筛入45克碾碎的盲公饼粉(或花生粉),搅拌均匀,备用

在搅拌好的黄油鸡蛋里倒入30ML牛奶(无需搅拌)

把混合好的面粉倒入第5步的黄油鸡蛋牛奶里,用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为无颗粒的细腻面糊。不要过度搅拌

在6寸的蛋糕模内部涂上1层黄油,然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模。放进预热好185度的烤箱,烤45分钟左右。出炉后,稍微冷却1会儿,并趁热脱模,再放到完全冷却。

接着开始制作花生奶油:把100克淡奶油打发到不活动的状态,备用

把90克黄油软化,加入30克糖粉,用打蛋器打至松发,体积膨大色采变浅

加入135克花生酱,继续打至松发

把打发好的淡奶油倒入第10步的黄油里,继续用打蛋器打发,成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了

就开始做蛋糕奶油层:烤好的花生重油蛋糕完全冷却后,把顶部削平,然后横切成两半

取1片蛋糕,在表面均匀涂上厚厚1层花生奶油,然后盖上另外一片蛋糕

把剩余的花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面,表面可以没必要太平整

把剩下的盲公饼粉洒在蛋糕表面及侧面,就OK了

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋糕建议冷藏保存,可以保存更长时间。放到冰箱冷藏,不管蛋糕体还是花生奶油都会变得很硬,吃的时候需要提早拿出来回温。

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