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几秒钟就让伪劣食品现形这些厨房小实验你也能做

2018-09-14 12:21:12

几秒钟就让伪劣食品现形 这些厨房小实验你也能做

核心提示:你是否担心你喝的葡萄酒被添加了人工合成色素?看起来黑黝黝的黑豆有可能被化学染料染色吗?食用碘盐到底有没有加碘?27日,南宁市药检所举办南宁市食品药品公众开放日活动,检验员在活动中教给大家不少在家随手可做的小实验,很快就能让伪劣食品现出原形。

右边是检测前的葡萄酒颜色,左边加了小苏打后明显变成了深蓝色。

当代生活报讯(记者 陈佳嘉 文/图)你是否担心你喝的葡萄酒被添加了人工合成色素?看起来黑黝黝的黑豆有可能被化学染料染色吗?食用碘盐到底有没有加碘?27日,南宁市药检所举办南宁市食品药品公众开放日活动,检验员在活动中教给大家不少在家随手可做的小实验,很快就能让伪劣食品现出原形。

活动中,检验员对花生油中的黄曲霉素、果蔬中的农药残留等进行了快检实验演示。除了如何分辨伪劣食品,不少市民最关心的是,能不能购买检测员使用的快检试剂自己在家进行快速检测。对此,检测员称,市民确实可以自己动手做检测,但是其过程难度较大,市民操作稍有不当便会影响到检测结果,所以并不主张市民在家中自己进行快检。如果市民怀疑自己食用的某一类或某一种食物有问题,可与执法部门联系,由执法人员采样并送检。

据了解,南宁市食品药品检验室检验检测能力覆盖洁净室(内)环境、食(炊)具、食品等共208项。主要检测项目为食品以及食品相关产品的质量评价和安全性指标,如色泽、气味等感官性指标检测;酸价、过氧化值等理化卫生指标检测;合成色素、防腐剂等食品添加剂检测;铅、镉、铜等重金属元素检测;黄曲霉素、大肠菌群、致病菌等微生物污染检测。

活动当日,检验员还分别向前来参观的市民展示了3个科普小实验,“这些小实验都是利用食品中某种成分特殊的理化性质,通过简单实验产生肉眼能够直接观察到的变色、性状改变等现象,以此来辨别一些可能存在问题的食品产品”,让我们来学学看。

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